deaslam.net – Referensi Media Islam

Bahan
- 1/2 ekor ayam atau jeroan sapi (resep asli dari Medan menggunakan ini)
- Santan 250 ml

Bumbu
- Bawang merah 5
- Bawang putih 5
- Kunyit 2 cm
- Jahe 4 cm
- Merica 1/2 sdt
- Ketumbar 1 sdm
- Daun jeruk 3 lembar
- Daun sere 1
- Garam dan gula Baca selengkapnya »

Rabeg ini adalah hidangan khas dari Serang – Banten. Mirip semur betawi tapi lebih berkuah. Masakan ini terbuat dari daging kambing dan/atau campuran jeroannya. Boleh dikata, Rabeg ini adalah hasil akulturasi percampuran budaya antara pemukim arab di banten dan budaya banten sendiri tentunya. Membuatnya mudah saja. Semua bumbunya serba diiris, nggak ada yang diuleg. Berikut cara pengolahannya,

Bahan:
500 gr daging kambing
1,5 lt air panas
3 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan Baca selengkapnya »

Resep Bahan Soto Bandung :

- daging sapi (sandung lamur) 500 gram, rebus hingga lunak, potong dadu
- air kaldu sapi 1 liter
- lobak 1 buah, kupas, iris tipis, rebus dan tiriskan
- kedelai goreng 50 gram
- seledri 2 batang, iris tipis
- daun bawang 2 batang, iris tipis
- bawang merah goreng 4 sendok makan

Resep Bumbu Soto Bandung :

- bawang putih goreng 3 sendok makan
- daun salam 2 lembar
- lengkuas 1 ruas jari, memarkan
- jahe 1 cm, memarkan
- merica bubuk 1 sendok teh
- garam secukupnya
- gula pasir 1 sendok teh Baca selengkapnya »

Bahan:
- ½ ekor ayam, potong-potong
- 1500 cc air
- 1 cm jahe, memarkan
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- ½ sendok teh lada bubuk
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
- Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:
- 150 gram soun, seduh
- 250 gram kripik kentang
- 2 butir telur rebus
- 1 batang seladri, iris halus
- Bawang goreng secukupnya
- 100 gram taoge
- 2 buah jeruk nipis, potong- potong Baca selengkapnya »